Brighton {Resto éco | Boutique mode éthique | Cabanes Pastel | Tenue responsable}

Bien que nous soyons actuellement en voyage en Asie du Sud-Est, aujourd’hui je vous emmène à Brighton, la ville côtière avant-gardiste d’Angleterre qui nous a accueilli ce jour-là avec un grand soleil !
Pour vous remettre dans le contexte, au printemps dernier, nous sommes partis pour un weekend de quatre jours à Londres rendre visite à notre amie, Ariane. Un soir, nous étions invités à dîner chez Vicky, une de mes meilleures amies du lycée, et son amoureux dans leur tout nouvel appartement super stylé à l’est de Londres. Alors que nous rattrapions le cours de nos vies, nous avons fini par parler du mouvement “zéro-déchet” et comment Julian et moi l’implémentons petit à petit dans notre style de vie. Cette conversation me rappela mon envie de visiter Brighton où se trouve le restaurant écologique, Silo. J’étais surexcitée de savoir que Brighton est en fait facilement et rapidement accessible en train depuis Londres. Sans réfléchir à deux fois, nous avons sauté dans un train le lendemain matin, direction Brighton ! Cette journée improvisée fut plus que productive car elle m’a permis de créer pour vous un mini-guide éco-responsable de Brighton avec même, une touche pastel !

Silo, Brighton | Restaurant écologique

Nous sommes arrivés à l’heure du déjeuner, le ventre vide, affamés, devant l’immense 39 noir et blanc peint sur le mur du restaurant Silo Brighton. J’étais curieuse de découvrir leur déco minimaliste et éco-responsable et impatiente de goûter leurs plats. Ci-dessous, vous trouverez une liste non-exhaustive qui fait de Silo un restaurant écologique, respectueux de notre planet et de notre santé :

  • des mets locaux & de saison {réduire le transport et la transformation des aliments pour limiter son emprunt carbone et garder les bons nutriments}
  • un mobilier up-cyclé {ex : utiliser d’anciens pots à confiture comme verres }
  • pas de plastique {ex : utiliser des pailles en inox réutilisables}
  • atteindre le zéro-déchet {ex : les produits sont livrés dans des contenants réutilisables}
  • un composte urbain { Silo ne produisant que très peu de déchets organiques, le digesteur aérobie est également paratagé avec le voisinage, du particulier à l’entreprise !}

Brighton {Eco-restaurant | Fair fashion shop | Pastel cabins | Ethical outfit}

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Menu 100% végétarien, comme à mon habitude. Et Julian également #l’ArgentinQuiDevientVégétarien !

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Sur recommandation de Poppy, la manager du restaurant, je me suis laissée surprendre par cet étrange déssert ci-dessus… Après avoir entendu “sea buckthorn” {???…connais pas !} et le mot “jelly” {un mot qui ne sonne pas très appétissant}, autant vous dire que je n’étais pas super emballée.
Figurez-vous que c’est un des meilleurs désserts jamais goûté jusqu’à présent {si ce n’est pas le meilleur !}. C’est un flan aux baies d’argousier {même le mot en français ne m’aurait pas vraiment inspiré} accompagné de sa granita et saupoudré d’une mousse beurre noisette et pignons, frais et léger en bouche, au goût sucré et acidulé. J’espère que ce déssert est toujours au menu pour que vous puissiez le goûter ! Sortir de la zone confort chocolat, ça a du bon !

Brighton {Resto éco | Boutique mode éthique | Cabanes Pastel | Tenue responsable}
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The Fair Shop, Brighton | Mode éthique

La veille de notre escapade à Brighton, j’avais fait quelques recherches sur les marques et magasins de mode éthique. C’est ainsi que j’ai découvert The Fair Shop mettant en avant des marques telles que People Tree ou Swedish Stocking. Je n’ai pas résisté à la robe blanche en lin Lemuel MC, idéale pour les journées estivales {vue ici et ici}. La robe est éthiquement fabriquée à Londres à partir de chutes de lin de qualité supérieure

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Cabanes de plage Pastel & Tenue responsable | Brighton en bord de mer

Après avoir largement visité le centre ville, nous nous sommes baladés en bord de mer où nous avons trouvé un arc-en-ciel de cabanes pastel, pour mon plus grand bonheur. Bien que le soleil était au rendez-vous, les températures étaient encore un peu douces. Je portais ce pull à volants {vu ici}, un challe en cashemire fabriqué à Burano, ce pantalon Lyocell ArmedAngels, ces baskets Veja et ce sac Freitag.

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Laissez-moi vos commentaires concernant ce mini-guide éco-responsable de Brighton ! Souhaiteriez-vous voir davantage de guides éco-responsables sur The Pastel Project ?

Merci pour votre passage sur The Pastel Project!
On se retrouve jeudi prochain pour un autre article Throwback Thursday !
Bisous, Margot

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Photos: Julian Calo

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